Azienda agricola Pietro Torti

Terre gobbe

PINOT NERO DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC

Vitigno: Pinot Nero (100%)
Comune di produzione: Montecalvo Versiggia
Altimetria del vigneto: 270 m slm.
Tipo di terreno: terreno limoso e argilloso
Sistema di allevamento: Guyot classico
Resa per ettaro: 70 quintali
Fermentazione: 12 giorni sulle bucce
Affinamento: 6 mesi in acciaio

Caratteristiche organolettiche:
è un vino dal colore rosso rubino brillante; profumo persistente, intenso con sentori di piccoli frutti rossi; sapore fine, intenso, vellutato, di buona struttura e persistenza.
Da servire a 16-18 °C, abbinato ai tradizionali ravioli ripieni di stufato della Valle Versa.
Invecchiamento: 1-2 anni.