Azienda agricola Pietro Torti

Avi

PROVINCIA DI PAVIA IGT ROSSO DOLCE

Vitigno: Croatina (100%)
Comune di produzione: Montecalvo Versiggia
Altimetria del vigneto: 320 m slm.
Tipo di terreno: terreno limoso e argilloso
Anno di impianto: 1998
Sistema di allevamento: Guyot classico
Resa per ettaro: 60 quintali
Epoca vendemmia: novembre
Fermentazione: 25 giorni sulle bucce

Caratteristiche organolettiche:
vino ottenuto da uva Croatina appassita in vigna.
Colore rosso rubino carico, quasi impenetrabile.
Naso dolce e intenso, con sentori di marasca, prugna, mora, e note speziate.
In bocca è fresco, dolce, di buon corpo e di grande struttura, con un tannino gradevole e molto equilibrato.
Da servire a 18 °C, abbinato a un salame di cioccolato amaro con pistacchi, mandorle e albicocche secche.
Invecchiamento: 3-4 anni.

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