Vitigno: Chardonnay (100%)
Comune di produzione: Montecalvo Versiggia
Altimetria del vigneto: 360 m slm.
Tipo di terreno: terreno limoso e argilloso
Anno di impianto: 1994
Sistema di allevamento: Guyot classico
Resa per ettaro: 65 quintali
Epoca vendemmia: agosto
Durata della fermentazione: 12-15 giorni

Caratteristiche organolettiche:
colore giallo paglierino;
profumo intenso con sentori di mela e pesca selvatica;
in bocca è fresco, fruttato e di apprezzabile persistenza.
Da servire a 10-12 °C, abbinato a un piatto di ravioli di baccalà ed uvetta.
Invecchiamento: 1-2 anni.