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Terre gobbe
Vitigno: Pinot Nero (100%)
Comune di produzione: Montecalvo Versiggia
Altimetria del vigneto: 270 m slm.
Tipo di terreno: terreno limoso e argilloso
Anno di impianto: 1990
Sistema di allevamento: Guyot classico
Resa per ettaro: 70 quintali
Epoca vendemmia: agosto
Fermentazione: 12 giorni sulle bucce
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Caratteristiche organolettiche:
è un vino dal colore rosso rubino brillante;
profumo persistente, intenso con sentori di piccoli frutti rossi;
sapore fine, intenso, vellutato, di buona struttura e persistenza.
Da servire a 16-18 °C, abbinato ai tradizionali ravioli ripieni di stufato della Valle Versa.
Invecchiamento: 1-2 anni.
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